طريقة عمل الرز الحساوي على أصولها بالمقادير الأصلية
قبل أن نتعرف على طريقة عمل الرز الحساوي نتعرف اولاً على بعض المعلومات عنه، حيث أنه من النباتات الصيفية التي تتم زراعتها في المناطق الحارة، مثل منطقة الاحساء، فهو يتحمل درجة درجة حرارة تتعدى 50 درجة.
والأرز الحساوي يعتبر من أغلى أنواع الأرز الذي يباع في المملكة السعودية وغيرها، وهو مختلف في طريقة زراعة عن الأرز العادي، وهو مميز بلون حبته الحمراء، ويحتوي الأرز الحساوي على عناصر غذائية قيمة، واليوم نتناول معكم طريقة عمله بأكثر من طريقة، فتابعونا.
طريقة التحضير
1
في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) ثم نضيف بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح والثوم (عدد اربع فصوص مفروم) ونقلبهما حتى يذبلا
2
نضيف اللحم (ا كغم)، الطماطم (عدد واحدة مفرومة)، القرفة (اثنين عيدان)، القرنفل، (ملعقة صغيرة حبة كاملة) الهيل، (ثلاث حبات كاملة) اللومي (حبة واحدة)، وورق الغار (ورقتين)، ننكه بالملح (حسب الرغبة)، الكركم (ملعقة صغيرة)والبهارات العربية (ملعقة صغيرة بهارات مشكلة).
3
نقلّب المزيج حتى يتغير لون اللحم ثم نغمر المكونات بالماء ونضيف معجون الطماطم (ملعقة كبيرة).
4
نترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
5
نضيف الأرز الحساوي (3-أكواب) ثم الماء (أربع أكواب ماء لكل كوي أرز) نغطيه نترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
6
نسكب الأرز في طبق التقديم ونزين وجهه باللحم.
